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La canasta alimentaria del mes de agosto de 2016, se ubicó en 262 mil 664 bolívares con 40 céntimos,
presentando una variación intermensual de 15,2% que se traduce en 34 mil 620
bolívares con 44 céntimos.

Así lo informó el Centro de Documentación y Análisis para los
Trabajadores (Cenda), a través de su unidad de análisis. El comunicado sostiene
que entre agosto 2015 y agosto 2016 la canasta alimentaria registró una
variación anualizada de 658%, es decir 228.016,84 bolívares.

En el texto el Cenda aclara  que la referida variación es menor a la
registrada en el mes de julio 2016 que fue de 23,9%, lo cual se explica por una
baja entre 6% y 8% en los precios de la carne y del pollo respecto al mes de
julio como consecuencia de una caída en el consumo de este rubro.

“El mes pasado el kilo
de carne costaba en promedio Bs. 3.982,00, en agosto su costo en promedio fue
de Bs. 3.798,33 y el kilogramo de pollo entero costaba Bs. 1.613,48 mientras
que  en agosto costó  Bs. 1566,79”
, detalla el documento que cita
varios ejemplos para constatar los motivos de la variación.

Precisan además que todos los rubros registraron diferencias
significativas tales como el azúcar y similares 47,6%, productos alimenticios
(mayonesa, salsa de tomate, vinagre) 47,5%, grasas y aceites 40,8%; bebidas no
alcohólicas 31,3%, leche, quesos y huevos 27,5%, granos 18,2%, cereales y
productos derivados 14,2%; frutas y hortalizas 11,3%, pescados 7,0%; carnes y
sus preparados 3,9%, verduras 2,7%.

“El poder adquisitivo del salario se pulveriza, un hogar con 2
salarios mínimo más ticket de alimentación con un estimado de Bs. 67.272,30
(vigente hasta 31 agosto) apenas le alcanza para comprar un mercado para 8 días
al mes. Un trabajador necesita un mínimo de Bs. 8.755,48 diarios para alimentar
a su familia”, aseguran

El Cenda aclara que el
salario mínimo Bs. 15.051,15 (SM vigente hasta 31 agosto) tuvo un poder
adquisitivo apenas del 5,7%,
dato sin antecedente en sus históricos.

“Una familia requiere hoy de 17 salarios mínimos solo para
cubrir sus gastos básicos en alimentación”, sentencian.

Indican además que la variación anualizada en algunos rubros
supera el 2000%, por ejemplo “cereales y productos derivados” registra una
variación anualizada de 2436%, donde se encuentran productos muy sensibles en
la dieta del venezolano como harina de maíz, pasta, arroz, avena y pan que eran
los productos más accesibles y que le resolvían a una familia.

Precisan que una variable que impacta de manera significativa
en el comportamiento de este rubro es la venta con sobreprecio en productos de
primera necesidad como harina de maíz, arroz, pasta; así como el alza en el
precio del pan. De manera que las familias gastan más porque tienen que
sustituir la harina de maíz, el arroz, la pasta y el pan por yuca, plátano y
papa, cuyos precios también se han encarecido.

Finalmente el Cenda, detalla que durante los ocho meses del
año la canasta alimentaria registra una variación acumulada de 345,8%/Bs.
203.748,37 y entre agosto 2015 y agosto 2016 la canasta alimentaria registra
una variación anualizada de 658%/Bs. 228.016,84. (LSN)

Con información de
Noticia al Día 

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