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La
nutricionista experta en seguridad alimentaria en situaciones de emergencia y
desastres, Susana Raffalli,  explicó que para la comunidad
internacional es muy difícil definir cuando un país vive una crisis
humanitaria. Para poder responder en qué estadio de una emergencia estamos en
Venezuela tendríamos que tener datos más precisos, reveló.

Raffalli aclaró que pese a la escasez de alimentos, el país no se encuentra en
una situación de hambruna. 
Estamos bastante lejos de eso. La
situación se ha desestabilizado y hay un deterioro que comienza a ascender y a
eso hay que ponerle escalas, acotó en el Foro A Tiempo.

La
profesional resaltó que en estos momentos lo más perjudicial, desde el punto de
vista nutricional, es la baja proporción de proteínas que consume la mayoría de los venezolanos. Podemos estar ahora
en una crisis de disminución de proteínas del alto valor biológico, de origen
animal, que nos está poniendo en una situación de deficiencia de hierro y otros
nutrientes.

La también nutricionista,
miembro de la Fundación Bengoa para la Alimentación y Nutrición, Betania
Blanco, explicó que la mala alimentación debido a la escasez de productos está
incrementando los niveles de obesidad. 
“Cómo vamos a
calificar la falta de alimento en un niño que tiene sobrepeso más está mal
nutrido.

Blanco cuestionó los malos hábitos alimenticios de muchos venezolanos quienes se
aferran a la compra de bebidas azucaradas y no hemos renunciado a las bebidas
alcohólicas.

Recomienda disminuir el consumo de estos productos y destinar los
recursos a comprar quesos, huevos u otros productos más nutritivos.

La profesional considera que para superar la actual crisis
alimenta
ria sería necesario pedir auxilio económico a entes internacionales como
el Fondo Monetario Internacional (FMI), como propuso en la mesa redonda
convocada por la Universidad Central de Venezuela, el especialista en políticas
públicas de la Universidad Simón Bolívar,  Marino González. Cavidea además ve posible que en 180 días, con esos recursos, la industria de alimentos podría empezar a producir a un precio
razonable mejor que importado todos los alimentos básicos.

Con información de Unión Radio

 

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