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“De acuerdo con los
informes suministrados tanto por los centros de salud privados como públicos,
no se han registrado, en lo que va del año 2016,  casos de salmonelosis en el estado Táchira”,
declaró el epidemiólogo regional, José Américo Márquez, quien recordó que este
tipo de enfermedad es de notificación obligatoria a la máxima autoridad en
salud del estado.

“Dicen en la calle que hay casos de salmonelosis, pero
nosotros somos la división encargada de manejar la información sobre este tipo
de patología, y  hasta ahora no han
notificado nada”, expresó.

Cuando hay casos de esta enfermedad “acudimos, enviamos la
notificación a Contraloría Sanitaria, que es quien lleva realmente la bandera
de inspeccionar los sitios, observar y exigir todo lo que son los documentos:
certificado de manipulación de alimentos, certificado de salud, permiso
sanitario del establecimiento, y se toma la muestra del producto que pudiera
estar infectado”, subrayó.

Invitó a los epidemiólogos de la parte privada, que al
parecer se guarda más la información, que si tratan un caso, deben notificarlo
a las autoridades sanitarias del estado Táchira para tomar las medidas
sanitarias.

Casos sospechosos sí se han manejado, de acuerdo con su
clínica, pero se debe esperar para poder decir que se trata o no de un caso de
salmonelosis, porque puede tratarse de un problema obstructivo a nivel de la
vesícula biliar una eventualidad digestiva o una intoxicación alimentaria, que
es lo más recurrente en este tipo de casos—sostuvo Américo Márquez.

Prevención

Recordó que para prevenir este tipo enfermedad no se debe
consumir  productos que no estén  permisados 
por el Ministerio de Salud, entendiendo que hoy en día se ven muchos
expendios de comidas, que no han sido analizadas y por ende no han recibido el
visto bueno de las autoridades sanitarias.

Con respeto a las observaciones hechas por algunas personas
en cuanto a que no se debe comer huevos que estén  guardados en la nevera, explicó que se
considera que este alimento debe estar bien cocido.

“Los huevos en la nevera hacen fisuras, por la baja
temperatura, y si por equis circunstancia posee una bacteria va a pasar también
al huevo y puede afectar, si la persona no lo fríe o lo cocina bien”, concluyó
el doctor Márquez. (LSN)

Con información de La Nación.

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