La soya y el girasol son algunas de las semillas de las
cuales se obtienen productos sin colesterol y grasas poli insaturadas
Cuando hablamos de una dieta equilibrada, es importante
saber diferenciar entre las grasas saludables y aquellas que no aportan
beneficios para el organismo. No es bueno generalizar, por el contrario, hay
que identificar y consumir aquellos lípidos que cumplen diversas funciones en
nuestro organismo.
Entre las oleaginosas que contienen grasas buenas se
encuentra la soya: una semilla con múltiples propiedades, al igual que sus
derivados. Tal es el caso del aceite de soya, el cual es rico en ácido linolénico omega 3 (ω 3), ácido graso
esencial que ayuda a la prevención de enfermedades cardiovasculares, protege el
sistema nervioso, contribuye a controlar la arteriosclerosis y disminuye la
lipoproteína de baja densidad (colesterol malo), además contiene ácido
linoléico omega 6 (ω 6) y beta-caroteno
el cual es precursor de la vitamina A.
Está demostrado clínicamente que el aceite de soya protege
las membranas tanto de las células, gracias a su contenido en vitamina E y
vitamina A, siendo también de mejor digestión que el aceite de oliva. Los
venezolanos cuentan con el aceite 100% de soya Naturoil, producido en el país
desde hace 21 años, momento desde el cual la Empresa Coposa respondió a las
nuevas tendencias del mercado, donde el consumidor busca llevar un estilo de
vida saludable a través de una
alimentación sana y equilibrada.
Otra opción saludable es el aceite de girasol, que es un
aceite cuyo principal atributo es su bajo contenido de ácidos grasos saturados,
el ácido linoléico omega 6 (ω 6), presente en el aceite de girasol, contribuye
consistentemente a bajar el colesterol plasmático y reducir los triglicéridos
en el torrente sanguíneo.
El aceite de girasol contiene beta-caroteno (pro vitamina A)
y vitamina E, que con su poder antioxidante, fortalece el sistema inmunológico.
Aceite con tales propiedades se encuentra en el mercado con la marca
Mirasol, que tiene casi tres décadas
ofreciendo aceites 100% puro de
girasol, el cual es excelente para
aderezos, ensaladas, frituras por su sabor ligero y neutro que realza las
propiedades sensoriales de las comidas.
Por otro lado, las margarinas elaboradas a base de aceites
vegetales, son beneficiosas para nuestro
organismo. Al adquirir estos productos es importante asegurarse de que no
contengan ácidos grasos trans, ya que
hay pruebas clínicas convincentes de que el consumo elevado de estas grasas
aumenta el riesgo de sufrir enfermedades
cardiovasculares, que son la primera causa de muerte en el mundo
occidental y en América Latina.
En el mercado
nacional se encuentra la marca de margarina Mirasol sin grasas trans, ya que
la recomendación actual y la tendencia
del mercado, como medida preventiva, es consumir productos Libres de de Ácidos Grasos Trans.
Salud y buena alimentación van de la mano
Lo ideal es escoger alimentos saludables, bajos en grasas
saturadas y trans, las cuales están presentes en alimentos de uso común, como
la mantequilla. Cuando se ingieren en cantidades superiores a las recomendadas,
estos lípidos son perjudiciales para la salud, ya que aumentan el colesterol y
el riesgo cardiovascular.
En contraste, los ácidos grasos poliinsaturados y
monoinsaturados son beneficiosos para la salud cardiovascular, ya que ayudan a
reducir el colesterol. Los aceites puros de girasol y soya, así como las
margarinas elaboradas a base de grasas libres grasas trans, son una buena
opción para las comidas diarias, por su contenido de estas “grasas saludables”.
Aceites y margarinas saludables de producción local
Las marcas Naturoil y Mirasol, son producidas por Coposa,
empresa 100% venezolana con más de 41 años de trayectoria se ha mantenido a la
vanguardia en las tendencias de la industria de alimentos, actualizando sus
procesos, equipos, tecnologías e instalaciones, y portafolio para ofrecer al consumidor productos más
saludables.
