Actualmente existe una creencia de que los alimentos sin
gluten son menos calóricos y por ello, cada vez son más las personas que
deciden unirse a esta tendencia
, que no es más que eliminar alimentos que
contengan gluten al consumo habitual.

El pan, las galletas, las tortas, la pasta o la cerveza
pertenecen al grupo de alimentos que, incluso sin ser celíacos, algunos han
decidido no incluir en su dieta diaria.

Sin embargo, adelgazar no es la única razón por la que
muchas personas se han unido a este movimiento
que está creciendo
proporcionalmente; la intolerancia al gluten es común entre los pacientes que
asisten a las consultas nutricionales.

La enfermedad celíaca
afecta a casi 1% de las personas en el mundo pero, para Vanessa Rojas,
nutricionista del Centro Médico Energía Vital Activa, no es un número
significativo para explicar la creciente popularidad de la dieta sin gluten.

“Es importante explicar que el gluten no es imprescindible
para la vida, pero sí los carbohidratos
, en los que se encuentran las
principales fuentes de hidratos de carbono que son indispensables en la dieta”,
asegura Rojas.

El hecho es que, desde hace algún tiempo, ha corrido un
rumor de que unirse al movimiento libre de gluten es solo una moda de algunas
personas que desean verse y sentirse bien. Pues bien, de acuerdo a la Dra.
Rojas: “Sí, es una dieta que está de moda. Sin embargo, funciona en otros
pacientes que no son celíacos; por ejemplo, aquellas personas que sufren de la
tiroides se han adaptado a este régimen alimenticio
y funciona perfectamente”.

Aún cuando no hay estudios científicos que certifiquen que
una dieta sin gluten sea más exitosa que una que lo incluya, si el objetivo es bajar
de peso o aumentar masa muscular es recomendable consultar con un nutricionista que evalúe las
condiciones del paciente
y diseñe un plan de alimentación adaptado a sus
necesidades.

Nota de prensa




Estimado lector: El Diario El Carabobeño es defensor de los valores democráticos y de la comunicación libre y plural, por lo que los invitamos a emitir sus comentarios con respeto. No está permitida la publicación de mensajes violentos, ofensivos, difamatorios o que infrinjan lo estipulado en el artículo 27 de la Ley de Responsabilidad en Radio, TV y Medios Electrónicos. Nos reservamos el derecho a eliminar los mensajes que incumplan esta normativa y serán suprimidos del portal los contenidos que violen la Constitución y las leyes.