Luego de la reunión sostenida con la directiva de la Federación
Venezolana de Industriales de la Panificación y Afines (Fevipan), representada
por Juan Andrade y Antonio Riveiro, y las autoridades del Sundde y Sunagro,
el presidente de esta federación, Tomás
Ramos López, aseguró que se «producirá pan en la medida que se
nivelen los inventarios en grasas, azúcar y levadura, como siempre se
ha hecho”.
En este sentido, Ramos reconoció el esfuerzo del ministro
Rodolfo Marcos Torres y el Conglomerado Trigo, pues se cuenta con 210 mil toneladas de trigo
panadero, que ingresaron al país entre julio y agosto, para atender la
alta demanda de esta materia prima, por parte del sector panificador
venezolano.
«Contar con
inventarios de harina no es garantía»
Explicó que contar con estos inventarios de harina no
es garantía de poder producir a toda máquina, pues para la elaboración continua de este alimento como solicitaron
las autoridades del Sundde, requiere del resto de la materia prima
señalada.
Al respecto, informó que para ir atendiendo esta situación
existe un compromiso de parte del ministro Marcos Torres, por lo que
ya se está descargando 30 mil toneladas de azúcar y otro barco
fondeado con la misma cantidad del rubro. «Un avance significativo
para nivelar los inventarios, y en septiembre viene más azúcar cruda”.
“Los invito a trabajar en conjunto con Fevipan para
resolver esta situación”, añadió.
Dentro de este marco, señaló que otro acuerdo importante fue
la designación de 90% de la materia prima para la elaboración de las
distintas variedades de pan, y sólo el 10 por ciento a cachitos y
pastelería.
“Quiero aclarar que
esto ya lo veníamos haciendo y la existencia en las vidrieras de cachitos
y Pastelería, es porque la alta demanda se orienta más a la compra de las
distintas variedades de pan, que son productos un poco más accesibles
en precio”, destacó.
Fiscalizaciones
El presidente de Fevipan dijo que se les explicó a las
autoridades de este organismo, que el inventario de una panadería es de un
mes en relación a toda la materia prima para la elaboración de pan, entre
ellos, la harina, azúcar, grasas y levadura.
De igual manera apuntó que «no aplicarán ninguna sanción a los panaderos de tener solo
lo necesario para producir».
Dentro de este marco, pidió a las autoridades de este
organismo fiscalizador; tiempo para regularizar la venta de pan, y que se
oriente al panadero para que pueda trabajar en armonía y producir
continuamente como se solicitó.
“Fevipan no avala irregularidades y tampoco está
en contra de que se lleven a cabo estos procedimientos”, sostuvo.
Como muestra del compromiso adquirido, Ramos pidió a todos sus agremiados que retiren los letreros
con mensajes alusivos a la falta de pan o de materia prima en sus panaderías
y no establecer horarios en la venta de pan, a solicitud de las
autoridades del Sundde y Sunagro.
No comprar en
sobreprecio
Igualmente, hizo un llamado a los panaderos a que no compren
mercancía en sobreprecio porque esto afecta en el precio final del pan
para el consumidor.
«Les pido, trabajen bajo las normas de salubridad
contempladas en la ley para que eviten sanciones o cierres temporales de
sus establecimientos», dijo.
Por otra parte, reveló que las autoridades del Sundde y
Sunagro tienen como norte eliminar el canal de intermediación y
que el panadero tenga una distribución directa del molino o mediante
la red pública, de Pdval o gobernaciones.
“La idea de las
autoridades del Gobierno es que el panadero tenga un ahorro en la
adquisición de la materia prima para la elaboración del pan. Propuesta que
será discutida con los molinos”, dijo.
Subrayó, que se aprobará una providencia que será
previamente discutida por las autoridades del gobierno con respecto a
parte de los acuerdos, con el fin de garantizar el abastecimiento continuo
de pan en todo el territorio nacional.
Nota de prensa
