El programa del taller incluirá temas como: El grano de café; molienda, dosificación y compactación;
técnica de vaporización de la leche; latte art; entre otros
Este próximo sábado 29 de
octubre, el reconocido barista venezolano Gustavo Paparoni impartirá en Valencia
el Curso y Certificación Internacional de Barismo “Habilidades básicas del
barista”, en una alianza con Le jeune Café en el Hotel Hesperia.
El barismo es un oficio
apasionante que ha ganado gran auge dentro y fuera de nuestras fronteras. Un barista es un
profesional especializado en técnicas y preparaciones innovadoras del café o
bebidas en base a este tradicional producto.
Para
Paparoni, el barista “es el principal
promotor de una cultura que se teje alrededor de una taza caliente de café, esa
bebida milenaria que encierra historias completas de pueblos caficultores y
de cómo hoy la sociedad se reúne para disfrutar de un buen café».
El
curso Hábilidades básicas del barista, viene
acompañado de la certificación internacional (SCAE) Speciality Coffee Association of Europe, en español Asociación
Europea de Cafés Especiales, un importante
aval que garantiza la calidad educativa y la formación de los baristas.
El
cronograma temático del curso incluyen: el grano del café; administración del
área de trabajo; Molienda, dosificación y compactación; técnica de vaporización
de la leche; latte art e higiene; limpieza y mantenimiento, un completo
programa de iniciación a este apasionante oficio que goza de gran auge dentro y
fuera de nuestras fronteras.
(*)
Sobre Gustavo Paparoni. Barista venezolano, con más de 20 años en
emprendimientos gastronómicos, instructor certificado por la Speciality
Coffee Association of Europe (SCAE), en español Asociación Europea de Cafés
Especiales.
Es Embajador del café en Venezuela y socio de los establecimientos Café
Provenzal en Caracas. Su Twitter e Instagram es @GustavoPaparoni.
Los interesados en formalizar inscripciones o solicitar más información deberán comunicarse al correo electrónico infopaparoni@gmail.com.
