Luisa Quintero | lquintero@el-carabobeno.com
Las familias venezolanas tienen diversas costumbres, entre
ellas, realizar una comida sustanciosa para todos sus integrantes un domingo.
Preparar una sopa de res a base de costilla (uno de los platos más tradicionales
del fin de semana) para cinco personas, puede costar 10 días de salario mínimo.
El precio de la carne, en este caso la costilla, alcanza los
450 bolívares en cualquier expendio. Solo al utilizar dos kilos de res, ya se
destinan 900 bolívares del ingreso diario. Entre verduras como ñame, yuca,
apio, ocumo, papa y los jojotos, además de los aliños para el condimentar el
caldo, la cifra supera los mil 594 bolívares. En total se destinan dos mil 494
bolívares que equivalen a 10 jornadas de salario mínimo diario (247 bolívares).
Sandra Lugo indicó que hacer una sopa en casa ya se quedó
para domingos excepcionales. Los precios del pollo y la carne imposibilitan
hacer un caldo sustancioso, por lo que máximo se puede hacer una sopa familiar
al mes. Los vegetales también aumentaron su precio. “Con los precios tan altos
en algunas ocasiones, es mejor comprarla (la sopa) que hacerla”.
Para las personas que no recurren a la carne de res como
primera opción, realizar un caldo tampoco es barato. Una gallina de dos kilos
puede costar 580 bolívares, mientras que por un pollo del mismo peso se gastan
820. Con igual cantidad de verduras, los precios oscilan entre los dos mil 100
y dos mil 400 bolívares, equiparable a ocho días de trabajo.
En ventas de sopas populares, los precios varían entre los
200 y 300 bolívares por plato. La ventaja para amas de casa como Felicia
González, es que la sopa hecha en casa rinde. El gasto que se realiza puede
alcanzar para dos y hasta tres almuerzos, lo que representa cierto equilibrio
si se compara con otras preparaciones del domingo.
