El precio de la Canasta Alimentaria Familiar (CAF) de julio de 2018 se ubicó en 678.435.294,94 bolívares, aumentando Bs. 300.134.677,00, 79,3% con respecto al mes de junio de 2018 y 46.895,0% entre julio de 2017 y julio de 2018. En Bs soberanos la canasta tendría un valor de 6.784,35.
Esto significa que se requieren 226.1 salarios mínimos (3.000.000,00 bolívares f) para poder adquirir la canasta, referida a una familia de cinco miembros: 22.614.509,83 bolívares diarios, 7.5 salarios mínimos diarios.
Todos los rubros subieron de precio
Todos los rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: granos, 166,6%; grasas y aceites, 109,5%; frutas y hortalizas, 98,3%; salsa y mayonesa, 92,2%; raíces, tubérculos y otros, 84,0%; leche, quesos y huevos, 82,7%; azúcar y sal, 71,5%; cereales y productos derivados, 69,7%; carnes y sus preparados, 62,2%; pescados y mariscos, 58,6% y café, 50,3%.
Escasez
Quince productos presentaron problemas de escasez: leche en polvo, atún enlatado, margarina, avena, azúcar, aceite de maíz, lentejas, arroz, harina de trigo, pastas alimenticias, harina de maíz, café, mayonesa, pan, queso amarillo: el 25,00% de los 60 productos que contiene la canasta.
Adicionalmente, escasean otros productos básicos como: jabón de baño, cera para pisos, papel tualé, pañales, toallas sanitarias, toallines, toallitas, leche condesada, suavizante, desodorante, afeitadora desechable, jabón Las Llaves y medicamentos como Atamel, Losartán Potásico, entre otros.
Las variaciones de precios de los grupos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar se detallan a continuación:
Los granos aumentaron 166,6%
Los granos aumentaron de 12.456.897,43 a 33.214.090,89 bolívares, 166,6%. Las caraotas aumentaron de 978.260,86 a 2.775.000,00 bolívares el ½ kilo, 183,7%. Las arvejas subieron de 926.904,76 a 2.309.090,90 bolívares el ½ kilo, 149,1%. Las lentejas, de 1.008.333,33 a 2.465.909,09 bolívares el ½ kilo, 144,6%.
El aceite vegetal subió 112,8%
Grasas y aceites subió de 11.068.098,00 a 23.188.135,56 bolívares, 109,5%. El aceite vegetal escasea; y cuando se consigue, se vende en 4.689.830,50 bolívares el litro, 2.485.908,94 bolívares más, 112,8%. La margarina cuesta 4.559.322,03 bolívares, subió 2.331.155,37 bolívares, 104,6%.
La espinaca subió 352,3%
El grupo de frutas y hortalizas aumentó de Bs. 71.815.115,07 a Bs. 142.437.820,22, 98,3%. Los veintiún productos aumentaron de precio.
La salsa de tomate subió 107,1%
Salsa y mayonesa subió de 12.083.388,76 a 23.218.440,45 bolívares, 92,2%, debido al incremento de precio de la salsa de tomate, 107,1%, de 2.354.102,56 a 4.875.294,11 bolívares. El precio de la mayonesa aumentó de 2.510.540,54 a 4.296.279,06 bolívares, 71,1%.
El ocumo subió 166,0%
El rubro raíces, tubérculos y otros subió 84,0%, de 17.982.559,41 a 33.088.749,85 bolívares, debido al aumento de precio del ocumo, de 1.027.500,00 a 2.732.738,09 bolívares el kilo, 166,0%. El apio aumentó 117,8%, de 836.904,76 a 1.822.619,04 bolívares el kilo. La yuca subió en 88,3%, de 446.547,61 a 841.071,42 bolívares el kilo. Las verduras surtidas, de 1.047.023,80 a 1.899.523,80 bolívares el kilo, 81,4%. Las papas subieron de 1.754.642,85 a 2.257.142,85 bolívares el kilo, 28,6%.
El queso blanco duro cuesta 8.592.682,92 bolívares el kilo
Leche, quesos y huevos subió de 61.799.660,60 a 112.878.994,30 bolívares, 82,7%. La leche en polvo, cuando se consigue, se vende en 8.483.064,51 bolívares en promedio, el sobre de un kilo, aumentando 2.562.096,77 bolívares, 43,3%, de 5.920.967,74 a 8.483.064,51 bolívares.
El cartón de huevos subió 2.047.435,90, 41,1%, de 4.975.641,02 a 7.023.076,92 bolívares el cartón. Un huevo costaba 234.102,56 bolívares en promedio.
El queso blanco duro subió 4.415.853,66 bolívares, de 4.176.829,26 a 8.592.682,92 el kilo, 105,7%. El precio del queso amarillo subió 52,7%, de 9.768.181,81 a 14.914.090,90 bolívares.
El kilo de sal está en 1.648.780,48 bolívares, en promedio
El rubro azúcar y sal subió 71,5%, de 9.578.122,04 a 16.425.640,24 bolívares, debido al incremento de precio de la sal, de 525.696,20 a 1.648.780,48 bolívares el ½ kilo, 213,64%.
-La harina de trigo se vende en 3.525.584,41 bolívares
Cereales y productos derivados aumentó de 36.440.973,43 a 61.831.678,61 bolívares, 69,7%. El precio de la harina de trigo aumentó 1.962.070,90 bolívares, de 1.563.513,51 a 3.525.584,41 125,5%.
El kilo de mortadela se vende en 8.509.876,54 bolívares
El rubro carnes y sus preparados subieron 62,2%, de 76.924.258,57 a 124.799.389,89 bolívares. La mortadela extra se vende en 8.509.876,54 bolívares el kilo, 5.638.447,97 de aumento, 196,4%.
El precio del atún fresco aumentó 118,8%
El rubro de pescados y mariscos subió 58,6%, de 59.626.544,63 a 94.538.718,93 bolívares.
El ½ kilo de café aumentó 50,3%
El café aumentó 50,3%, al subir de 8.525.000,00 a 12.813.636,00 bolívares el rubro. El medio kilo de café cuesta 6.406.818,18 bolívares en promedio, subió 2.144.318,18 bolívares, 50,3%.
Un almuerzo cuesta 2.900.000,00 bolívares en promedio
El costo promedio de un almuerzo para un trabajador es de 2.900.000,00 bolívares. El monto del ticket de alimentación es de 73.200,00 bolívares diarios, 61 veces el valor de la unidad tributaria vigente, de 1.200 bolívares: 2.196.000,00 bolívares mensuales.
(Con información de 2001)
 de julio de 2018 se ubicó en 678.435.294,94 bolívares, aumentando Bs. 300.134.677,00, 79,3% con respecto al mes de junio de 2018 y 46.895,0% entre julio de 2017 y julio de 2018. En Bs soberanos la canasta tendría un valor de 6.784,35.){kind=link}