Por la prisa en que vivimos, comemos alimentos envasados y rápidos para aprovechar el tiempo. Compramos comidas precocinadas, cenas o desayunos para el microondas cuando lo que deberíamos tener una alimentación saludable. Pero, los días pasan y en lugar de concentrarse en los aspectos negativos de estas comidas, los nutricionistas y cocineros aconsejan qué hacer para mejorarlas.
No es un alimento que comamos todos los días (aunque hay personas que los desayuna); y de vez en cuando comemos con chocolate, nata, caramelo o siropes. “Los gofres congelados casi siempre se hacen con harina blanca (refinada) y con frecuencia incluyen los ingredientes que se mencionan y que aumentan la cantidad de hidratos de carbono refinados en el plato. “Además, es probable, que los cocinas con mantequilla, lo que le añade calorías”, comenta Diana K. Rice, autora de ‘The Baby Steps Dietitian’.
Para hacerlos más sanos, prueba a tomarlos con fruta: fresas, plátanos, melocotones o manzanas, recomienda Chris Coleman, chef ejecutivo de una firma de restaurante de los Estados Unidos. También existen varios tipos de mantequillas más sanas, como la de anacardo, que te quitará alguna caloría de más, y en vez del sirope o el chococolate, prueba con la miel.
Harina de avena instantánea
Este tipo es mucho más refinado que una normal, por lo que puedes tomar algunas precauciones para mejorar tu salud alimentaria. Se debe prestar mucha atención al etiquetado al azúcar y la fibra de su contenido, comenta Stephanie Middleberg, fundadora de Middleberg nutrición, una página que te ayuda a cuidar tu alimentación.
“Muchos de estos paquetes instantáneos con sabor podrían tener tanta azúcar como productos de bollería industrial. El desayuno debe contener algunas formas de proteína y grasa, lo que te ayuda a mantener los niveles de azúcar adecuados en sangre durante todo el día y controla el hambre”, asegura Stephanie.
Andy Bennett, jefe de cocina con varias estrellas Michelin en Nueva York sugiere que tritures tú mismo los cereales de avena la noche anterior para que esté lista cuando te despiertes, y añadas arándanos, chía, mantequilla de almendra y una cucharadita de jengibre.
Yogures
A pesar de que es un alimento bastante sano hay que advertir que muchos están llenos de azúcar, que en exceso es malo para la salud. “Trata de mirar los ingredientes y la composición de las marcas antes de decidir cuál comprar. Evita los “sin grasa”, porque tienen más azúcar”, dice Kapur. Escapa de los que lleven trocitos de fruta, ya que a menudo vienen con menos de una porción normal y en su lugar elige los yogures naturales con frutas frescas.
Galletas
Es muy difícil luchar contra este dulce. Sin embargo, sí hay algunas en el mercado que son saludables y buenas para la salud, solo hay que saber cuáles elegir. Asegúrate de que llevan ingredientes simples e integrales y revisa si llevan azúcar natural, de caña o artificial. Aunque ya hayas escogido la correcta, debes complementarlas con alimentos completos como palitos de queso, un puñado de nueces o almendras.
Pasta precocinada
A más de uno le habrá salvado una comida en la oficina, y como algo excepcional no está mal, pero debes resistirte a estos platos. Muchos de ellos tienen exceso de sal, queso y casi nunca con verduras. “Por ejemplo, los macarrones con queso no son una comida completa y muchos lo creen de esta manera”, comenta la nutricionista. Si los cocinas en casa, añade verdura en trozos pequeños para complementarlo. (Fuente: http://eltubazo.com.ve)
