Por primera vez, se celebra el Día Internacional de las Legumbres, con la finalidad de concienciar a la población mundial acerca de la importancia de este rubro para la seguridad alimentaria.

Otros de los objetivos principales son atraer mayor inversión, producción y consumo de este alimento, por lo que cada 18 de enero se celebrará su día.

Las legumbres son una fuente esencial de proteínas y aminoácidos de origen vegetal, por lo que su papel en el mantenimiento de niveles nutricionales aceptables es de suma preponderancia.



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