Las brochetas de pollo al romero son muy fáciles de preparar y su sabor es exquisito, además pueden ser perfectamente acompañadas de vegetales asados como el brócoli o cebollas moradas.
Esta deliciosa preparación es ideal para un rico almuerzo y se pueden integrar a una gran parrillada de carne y cerdo sin ningún problema.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de romero seco o fresco picado
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de miel
- 3 cucharadas de zumo de limón o de lima
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
Preparación:
- Abrir las pechugas y filetearlas no demasiado delgadas
- Cortar las pechugas en tiras de 1,5 cm aproximadamente. Salpimentar y reservar en un recipiente
- Colocar en un envase con tapa todos los ingredientes del marinado: el romero picado, los dientes de ajo bien machacados, la miel, el zumo de limón, la mostaza y el aceite
- Tapar el envase y agitar hasta que se integren bien
- Volcar el marinado sobre las tiras de pollo
- Tapar con papel film y dejar macerar durante unos 10 minutos
- Ensartar las tiras en brochetas de madera en forma de “S”
- Cocinar en la parrilla durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que se vean doradas y jugosas
- Servir y disfrutar
Con información de Recetavenezolana.com
