(Foto cortesía)
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Gustavo Paparoni, barista e instructor certificado por la Asociación Europea de Cafés Especiales (Scae), regresa a la ciudad de Valencia este 01 y 02 de abril con el curso y certificación internacional de barismo “Habilidades básicas del barista”, en alianza con Le Jeune Café.

El barista es un profesional especializado en técnicas y preparaciones innovadoras del café o bebidas derivadas este ancestral producto. Paparoni, luego de su viaje por Italia donde conoció las últimas tendencias del barismo de la mano de los principales exponentes, ofrecerá un completo programa de iniciación a este apasionante oficio que goza de gran auge dentro y fuera del país.

El cronograma temático incluye: datos sobre el grano del café; administración del área de trabajo; molienda, dosificación y compactación; técnica de vaporización de la leche; latte art e higiene; limpieza y mantenimiento. Los participantes también podrán realizar prácticas evaluadas por el experto.

Esta capacitación viene acompañada por la certificación internacional de la Asociación Europea de Cafés Especiales (Scae, por sus siglas en inglés), un importante aval que garantiza la calidad educativa y la formación de los baristas.

La actividad se realizará en las instalaciones de Le Jeune Café, ubicado en la Torre BOD, Nivel Mezzannina, Local J12, en la ciudad de Valencia.




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