Ni con el reciente ajuste salarial un carabobeño puede disponer de un mes completo de trabajo para comprar los ingredientes básicos para una hallaca que se calcula en 1,5 dólar.
Comprar ocho ingredientes básicos necesarios para tan solo uno de este alimento del plato típico navideño, cuesta un millón 673 mil 513, que supera en 40% el salario mínimo de un millón 200 mil que fue ajustado recientemente en el país.
De acuerdo al estudio realizado por El Carabobeño en el Índice Hallaca 2020, la lista de compras que incluye aceitunas, pasas, harina de maíz, pollo, carne, cerdo, pabilo y hojas, para hacer 25 hallacas, aumentó en 105,56% al pasar de 20 millones 352 mil 950 bolívares que costaba el martes 24 de noviembre, a 40 millones 479 mil 543 que es la suma de los precios este 15 de diciembre.
La comparación con tan solo dos semanas atrás también implica un incremento importante. El 1 de diciembre para pagar esos mismos ocho ingredientes se necesitaban 30 millones 164 mil 176 bolívares, lo que significa una variación de 38,7%; mientras que hace justo siete días el precio era de 37 millones 479 mil 543 bolívares, que representa un aumento de 11,63%.
Precios de ingredientes
Por cuatro martes consecutivos se ha hecho este estudio. Se eligieron ocho artículos básicos para la preparación de 25 hallacas: un kilo de harina de maíz que pasó en tres semanas de 920 mil a un millón 649 mil 500, que representó un incremento de 79,29%; el de carne que varió en 69,56% al pasar de dos millones 690 mil 990 bolívares a cuatro millones 562 mil 786; el de pollo entero aumentó de un millón 250 mil 990 a tres millones 872 mil 340 que es igual a 209,54% más; mientras que el de cerdo pasó de dos millones 690 mil 990 a ocho millones 234 mil 767, que significa 206,01% por encima.
También incluye el kilo de aceitunas que se incrementó desde el 24 de noviembre en 57,86% al pasar de siete millones a 11 millones 50 mil bolívares; el de pasas que pasó de cuatro millones 350 mil bolívares a cinco millones 897 mil 943 que es igual a 35,58%; las hojas para 25 hallacas que costaban un millón 150 mil 990 bolívares y ahora están en cinco millones 943 mil, que representa un aumento de 416,34%; y el rollo de pabilo cuyo precio era de 298 mil 990 y varió 109,87% al pasar a 627 mil 500.
