El pollo negro es una deliciosa receta venezolana que puede ser perfectamente acompañada de hortalizas frescas y está compuesta por trozos de pollo sofritos en caramelo.
Este plato posee un sabor único, por lo que es perfecto para un almuerzo familiar.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 2 cucharadas azúcar
- 1/2 cebolla
- 1/4 cebolla morada
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 125 ml vino blanco
- 4 cucharadas tomate frito
- 1 cucharadita soja oscura
- Sal
- 1/4 cucharadita Pimienta
- 1/2 cucharadita Orégano seco
- 1 hoja Hierbabuena seca
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Corta el pollo en trozos grandes y sazona
- Pon una sartén a fuego alto con un chorro de aceite de oliva y dos cucharadas de azúcar y deja caramelizar sin remover
- Cuando empiece a caramelizarse el azúcar añade el pollo y cocínalo hasta conseguir un color dorado
- Corta en trozos gruesos la cebolla y los pimientos
- Añade la cebolla, deja rehogar un par de minutos e incorpora los pimientos, cocina 3 minutos más
- Añade las especias y mezcla
- Incorpora el vino, el tomate frito y la salsa de soja y mézclalo
- Tapa y deja cocinar 10 minutos, a fuego medio
- Finalmente servir acompañado de arroz blanco
Con información de Cookpad