Delicioso pollo negro (Foto Cortesía)

El pollo negro es una deliciosa receta venezolana que puede ser perfectamente acompañada de hortalizas frescas y está compuesta por trozos de pollo sofritos en caramelo.

Este plato posee un sabor único, por lo que es perfecto para un almuerzo familiar.

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo
  • 2 cucharadas azúcar
  • 1/2 cebolla
  • 1/4 cebolla morada
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 125 ml vino blanco
  • 4 cucharadas tomate frito
  • 1 cucharadita soja oscura
  • Sal
  • 1/4 cucharadita Pimienta
  • 1/2 cucharadita Orégano seco
  • 1 hoja Hierbabuena seca
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

  • Corta el pollo en trozos grandes y sazona
  • Pon una sartén a fuego alto con un chorro de aceite de oliva y dos cucharadas de azúcar y deja caramelizar sin remover
  • Cuando empiece a caramelizarse el azúcar añade el pollo y cocínalo hasta conseguir un color dorado
  • Corta en trozos gruesos la cebolla y los pimientos
  • Añade la cebolla, deja rehogar un par de minutos e incorpora los pimientos, cocina 3 minutos más
  • Añade las especias y mezcla
  • Incorpora el vino, el tomate frito y la salsa de soja y mézclalo
  • Tapa y deja cocinar 10 minutos, a fuego medio
  • Finalmente servir acompañado de arroz blanco

Con información de Cookpad




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