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Arroz Caprese, es una combinación de arroz blanco con ensalada caprese, que funciona como una cena fría, pero muy saludable. Fácil de hacer y muy conveniente cuando nos queda arroz de sobra en la nevera.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 2 – 3 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Arroz Caprese:

  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla picada
  • 2 tazas de arroz
  • 1 taza de vino blanco
  • 3 tazas de agua
  • 250 g de tomates Cherry
  • 250 g de queso blanco semiduro
  • 1 rama de albahaca
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra

  • Preparación de la receta de Arroz Caprese:

    1. En un sartén grande calienta un poco de aceite y saltear la cebolla hasta que se ponga dorada.
    2. Agregar el arroz y mezclar bien; añadir el vino y el agua caliente.
    3. Tapar y dejar que el líquido se absorba. Toma unos 10 minutos.
    4. Cortar los tomates y el queso en dados. Trocear la albahaca
    5. Agregar al arroz los tomates, el queso, las alcaparras, la albahaca, el orégano y salpimentar. Revolver todo
    6. Servir y disfrutar.

    Fuente: Receta venezolana.



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