Esta es una receta sensacional que les va a gustar a chicos y grandes. Bombas de Plátano y Tocineta, perfectas como pasapalos o como entrante. Es muy fácil de hacer y los ingredientes son sencillos de encontrar. Destaca por su combinación saldo y dulce.
Ingredientes para la receta de Bombas de Plátano y Tocineta:
- 5 tiras de tocineta
- 2 plátanos maduros
- 2 cucharadas de perejil
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de sal
- 12 cubos medianos de queso blanco
- 1 taza de harina
- 3 huevos batidos
- 1 taza de pan molido
- 1 taza de aceite para freír
Preparación de la receta de Bombas de Plátano y Tocineta:
- Colocar las tiras de tocineta en un plato con papel absorbente. Cubrir las tocineta con más papel absorbente y llevar al microondas por 3 minutos.
- Dejar enfriar un poco y picar las tocinetas cocidas en trocitos muy pequeños. Reservar.
- Pelar y cortar los plátanos en rodajas pequeñas y cocinar en suficiente agua que los cubra, por 10 minutos, hasta que estén blandos.
- Sacar del agua y dejar reposar por 5 minutos.
- Hacer un puré con los plátanos sancochados y agregar las tocinetas picadas, perejil, pimienta y sal.
- Mezclar hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Tomar una porción de la mezcla y aplanarla en la mano. Como referencia, al aplastarla debe tener el tamaño de la palma de la mano.
- Colocar un cubo de queso, envolverlo con la masa y darle forma de bola.
- Pasar la bola por harina de trigo, luego por los huevos batidos y después por el pan rallado.
- Repetir el procedimiento con el resto de los ingredientes.
- Calentar una sartén con el aceite a fuego medio.
- Freír las bolas en tandas de tres por unos 4 minutos o hasta que salgan doradas.
- Sacar del aceite y colocar sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
- Servir y disfrutar.
Fuente: Receta venezolana