Los Buñuelos con agujero son un postre muy popular en España, con cierto parecido a las donas, pero un poco más burdas. Son muy fáciles de hacer y serán un deleite de toda la familia.
Preparación: 30 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 20 Unidades
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Buñuelos con agujero:
- 25 g de levadura fresca de panadero
- 350 ml de agua tibia
- 500 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de aceite para freír.
- ½ taza de azúcar para rebozar
Preparación de la receta de Buñuelos con agujero:
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- Disolver la levadura en un poco de agua tibia y añadir el resto del agua, usando un recipiente amplio.
- Incorporar la harina y la sal, amasando con las manos hasta obtener una masa blanda y pegajosa.
- Cubrir la masa con un paño y dejar reposar unos 60 minutos.
- Preparar una olla o sartén profunda con aceite y calentar a fuego medio bajo sin que llegue a humear.
- Dar forma a los buñuelos tomando una porción de masa con una mano abierta y luego cerrándola para que se salga una porción entre el dedo índice y el pulgar.
- Tomar esa porción con la otra mano mojada y hundiendo el dedo pulgar para hacer el agujero.
- Dejar caer con cuidado la masa en el aceite. Poner tantas porciones de masa como quepan en la sartén sin amontonarse para que no se peguen.Cocinar hasta que se hayan dorado por un lado y darles la vuelta para que se doren por el otro. En tandas de 5 unidades, toma unos 4 minutos.
- Sacar los buñuelos del aceite, escurrir bien y poner sobre papel de cocina absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Espolvorear los buñuelos con azúcar.
- Servir y disfrutar.
Fuente: Receta venezolana
