/ Foto cortesía

El pescado en rueda es un clásico en la gastronomía de la costa venezolana, por lo general frito, y uno de los reyes es el Carite por su carnosidad y pocas espinas.

Preparación: 5 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Carite en Salsa de tomate y Albahaca:

  • 2 tazas de tomates cherry cortados por la mitad
  • 2 dientes de ajo finamente rebanados
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 120 ml de caldo de pollo ligero
  • 60 ml de vino blanco seco
  • 4 ruedas de Carite congelados
  • ¼ de taza de hojas de albahaca fresca finamente picadas (para adornar)

    Preparación de la receta de Carite en Salsa de tomate y Albahaca:

    1. Colocar los tomates, el ajo, la sal y la pimienta en una sartén a fuego medio.
    2. Cocinar durante 5 minutos o hasta que los tomates estén suaves.
    3. Añadir el caldo de pollo, el vino blanco, las ruedas de pescado congelados y la albahaca picada.
    4. Cubrir y cocinar a fuego lento 20-25 minutos, hasta que el pescado esté completamente cocido.
    5. Por último, espolvorear con un puñado adicional de albahaca picada.
    6. Servir sobre una cama de arroz, cuscús o quinoa y disfrutar.

      Curiosidades:

      1. Se puede sustituir el Carite por cualquier pescado de carne similar como el pargo, el mero o la merluza

      Fuente: Receta venezolana



Estimado lector: El Diario El Carabobeño es defensor de los valores democráticos y de la comunicación libre y plural, por lo que los invitamos a emitir sus comentarios con respeto. No está permitida la publicación de mensajes violentos, ofensivos, difamatorios o que infrinjan lo estipulado en el artículo 27 de la Ley de Responsabilidad en Radio, TV y Medios Electrónicos. Nos reservamos el derecho a eliminar los mensajes que incumplan esta normativa y serán suprimidos del portal los contenidos que violen la Constitución y las leyes.


ARTÍCULOS RELACIONADOSMÁS DEL AUTOR