El mero es un delicioso pescado que se prepara al horno y es bastante conocido en el país. Su preparación es verdaderamente sencilla y perfecta para un buen almuerzo en familia.
Ingredientes:
- 1 filete mero de 600gr
- 2 huevos
- 2 patatas
- 1 Pimiento rojo
- 1 trozo cebolla
- 1 puñado Gambas congeladas
- Sal
- Pimienta molida
- 4 ajos
- Perejil fresco
- 50 ml vino blanco
Preparación:
Para el filete de mero:
- Cocer los huevos 10 minutos y reservar
- Partir a la mitad el filete de mero y le añadirle sal
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas
- En una fuente colocar un poco de aceite de oliva y las patatas con sal y pimienta
- Cortar la cebolla en juliana y el pimiento en tiras y colocarles otro chorrito de aceite para llevar esta preparación al horno precalentado a 180°
Para el relleno:
- Pelar los huevos y cortarlos en rodajas, posteriormente colocarlos encima del mero. Luego ponemos las gambas y encima el otro filete de mero
- Pelar los ajos y triturarlos junto al perejil y el vino. Luego agregar esta preparación a las patatas
- Cuando pasen 30 minutos las sacamos y ponemos el mero encima con un chorrito de aceite y el resto del majao
- Esperar unos 20 min y estará listo para servir.
Con información de Cookpad
