(Foto: Cortesía)

La Ensalada de Mariscos es ideal como primer plato. Fácil de hacer y funciona para cualquier ocasión. Sólo asegúrate que los ingredientes sean de calidad.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 7 minutos
Cantidad: 2 – 3 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Ensalada de Mariscos:

  • 1 litro de agua
  • 200 g de vainitas (ejotes, habas verdes, judías verdes)
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 300 g de camarones medianos pelados
  • 150 g de anillos de calamar
  • 2 cucharadas de aceite
  • 6 cebollines
  • 6 tomates Cherry
  • 1 cebolla morada
  • 2 cucharaditas de orégano seco

Preparación de la receta de Ensalada de Mariscos:

    1. Calentar 1 litro de agua a fuego alto para que hierva.
    2. Blanquear las vainitas por 1 minuto. Sacar del agua, escurrir y reservar.
    3. Salpimentar los camarones y los anillos de calamar.
    4. Freír los mariscos en una sartén muy caliente con el aceite junto con los cebollines picados.
    5. Revolver cada 2 minutos hasta que los camarones estén cocidos. Toma unos 6 minutos en total y verificar que los camarones adquieren un tono blanco y rosado algo opaco
    6. Agregar las vainitas, los tomates y la cebolla picada en juliana o rodajas.
    7. Rectificar la sazón y añadir el orégano para terminar el platillo.
    8. Servir y disfrutar

Fuente: Receta venezolana




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