Las galletas oreos son una referencia en cuanto a galleta de chocolate se trata; su particular sabor la han convertido en una de las favoritas de los venezolanos y se preparan muchos derivados de ella. Aquí te mostramos cómo preparar unas ricas galletas tipo Oreo casera, fácil de hacer.
Preparación: 2 horas 40 minutos
Cocción: 8 minutos
Cantidad: 20 Galletas
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Galleta tipo Oreo casera:
Para la masa
- 160 g de harina de repostería
- 95 g de cacao en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 huevo
- 70 g de mantequilla en pomada
- 100 g de azúcar morena
Para el relleno
- 60 g de mantequilla en pomada
- 105 g de azúcar glas
- 5 gotas de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de agua caliente
Preparación de la receta de Galleta tipo Oreo casera:
- Tamizamos la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal, por lo menos dos veces. Reservar en el recipiente.
- Mezclar el huevo con la mantequilla y el azúcar moreno, en una batidora, hasta obtener una mezcla cremosa.
- Añadir la harina tamizada y mezclar hasta tener una masa homogénea y compacta.
- Formar un bloque rectangular con la masa, envolver en papel film y refrigerar por una hora.
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F, 10 minutos antes de finalizar el tiempo de refrigeración de la masa.
- Poner la masa entre dos pliegos de papel de horno y extender con un rodillo hasta que tenga tres milímetros de grosor. Puede pasar un rodillo texturizador al final.
- Espolvorear con cacao en polvo, cortar con un cortador de cinco centímetros de diámetro y colocar las galletas en una bandeja cubierta con papel de horno o con una hoja de silicona.
- Hornear durante ocho minutos, o hasta que estén firmes y secas.
- Retirar del horno y dejar templar 15 minutos antes de pasarlas a una rejilla para enfriarlas completamente.
- Mezclar la mantequilla, el azúcar glas, la vainilla y la cucharadita de agua caliente para preparar el relleno. Si queda muy duro, poner otra cucharada de agua y si queda muy líquido añadir un poco más de azúcar glas.
- Pasar el relleno a una manga pastelera con una boquilla lisa de un centímetro y medio de diámetro.
- Distribuir la mezcla en la mitad del total de las galletas.
- Cubrir con la otra mitad de galletas y dejar secar una hora para que el relleno endurezca un poco antes de guardarlas en un recipiente hermético.
- Servir y disfrutar.
Fuente: Receta venezolana
