Los pimentones rellenos forman parte de las recetas clásicas de la cocina en todo el mundo. Sigue los pasos y prepara unos riquísimos Pimentones Rellenos con carne y Queso Empanizados para que sorprendas a familiares y amigos.
Preparación: 45 minutos
Cocción: 45 minutos
Cantidad: 12 Unidades
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Pimentones Empanizados Rellenos de Carne y Queso:
- 12 pimentones del tipo poblano o piquillo
- 2 tazas de Carne Molida
- 2 tazas queso rallado
- Hojas de menta o albahaca fresca
- 2 tazas de aceite
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos batidos
- 2 tazas de pan molido
Preparación de la receta de Pimentones Empanizados Rellenos de Carne y Queso:
- Precalentar el horno a 200 °C o 390 °F.
- Limpiar los pimentones y colocarlos en una bandeja con papel de horno. Llevar al horno durante 30 minutos.
- Sacar del horno y cubrir los pimentones con papel de aluminio por 20 minutos más para que la piel se desprenda fácilmente.
- Quitar la piel de los pimentones y hacer un corte lateral para eliminar las semillas y las venas.
- Rellenar cuidadosamente con una cucharada de carne, una cucharada de queso rallado, y unas hojas de menta y albahaca.
- Poner los pimentones en la nevera durante 20 minutos, para darles firmeza al momento de empanizar.
- Calentar una sartén profunda con el aceite a fuego medio-alto.
- Pasar los pimentones por harina, cubrir con huevos y cubrir con el pan rallado.
- Freír los pimentones un minuto y medio por lado hasta que estén dorados por todas partes. Demora unos 15 minutos en total.
- Sacar del aceite y ponerlos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Servir con ensalada de papas y salsa tártara, y disfrutar.
Curiosidades:
- Es recomendable los pimentones poblanos o piquillos porque son más pequeños y fáciles de manipular durante el empanizado, a diferencia de los pimentones morrones.
- Esta receta se puede aplicar a los jalapeños.
Fuente: receta venezolana.
