Los rollos de papa gratinada son una excelente opción para preparar una cena rica y diferente, aunque también son perfectos para compartir durante alguna celebración.
Para darle un extra de sabor a este delicioso plato, puede cubrir el rollo con tiras de tocineta y hornear hasta que doren.
Ingredientes:
- 4 papas medianas
- 3 zanahorias medianas ralladas
- 2 cebollas picadas finamente
- ¼ de taza de cebollín picado
- 3 huevos
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 400 g de queso crema
- 6 rebanadas de jamón
- 100 g de queso rallado
Preparación:
- Precalentar el horno a 160 °C o 320 °F
- Lavar y pelar las papas. Rallarlas sobre un recipiente grande
- Agregar las zanahorias, la cebolla y el cebollín, los huevos, la nuez moscada y salpimentar
- Mezclar todo muy bien
- Extender la mezcla en una bandeja cubierta con papel de horno
- Llevar al horno por 30 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar
- Untar sobre la mezcla horneada la mitad del queso crema, colocar las rebanadas de jamón y cubrirlas con el resto de queso crema
- Comenzar a enrollar por el lado más angosto, con mucho cuidado, ayudándose con el papel de horno, como si estuviera enrollando un brazo gitano. Debe quedar firme
- Rociar el queso rallado encima del rollo y llevar nuevamente al horno por 15 minutos
- Sacar del horno, dejar reposar y cortar en rebanadas
- Servir y disfrutar
Con información de Recetavenezolana.com
