Receta Venezolana te trae otra receta para hacer tequeños, el rey de los pasapalos. Si eres intolerante al gluten y mantienes una dieta baja en calorías, los Tequeños de Harina de Plátano son para ti. Fáciles de hacer, deliciosos y muy saludables.
Preparación: 25 minutos
Cocción: 30 minutos
Ingredientes para la receta de Tequeños de Harina de Plátano:
- 3 ½ tazas de harina de plátano
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- ¼ de taza de agua
- 250 g de queso blanco semiduro
- 1 huevo batido
Preparación de la receta de Tequeños de Harina de Plátano:
- Colocar en un recipiente 3 tazas de harina de plátano, la sal y el aceite.
- Añadir el agua poco a poco mientras va mezclando con la mano; no tiene que agregar toda el agua si no hace falta.
- Amasar suavemente hasta lograr una masa suave, homogénea y sin grumos.
- Espolvorear la mesa de trabajo con parte de la harina restante.
- Aplanar la masa con un rodillo hasta dejarla con un espesor de menos de 0.5 cm.
- Cortar tiras largas de 2 cm de ancho por 12 cm de largo.
- Cortar bastones de queso de unos 7 cm de largo y 1 cm por cada lado.
- Cubrir los bastones con las tiras de la masa de punta a punta hasta cubrir todo el queso.
- Poner los tequeños en una bandeja sobre papel vegetal, espolvorear con harina para que no se peguen.
- Refrigerar por 2 horas o dejarlos en la nevera de un día para el otro.
- Precalentar el horno a 200 °C o 390 °F 10 minutos antes de sacar los tequeños refrigerados.
- Pincelar los tequeños con huevo batido.
- Llevar al horno por 25 o 30 minutos, hasta que se doren ligeramente.
- Sacar del horno y dejar reposar un par de minutos a temperatura ambiente
- Servir y disfrutar con la salsa de su preferencia
Curiosidades:
Si desea mantener la forma tradicional de cocción, calentar dos tazas de aceite vegetal y freírlos en tandas de 5.
Con información de Recetavenezolana.com
