El arroz caprese es un rico plato que combina arroz blanco con deliciosa ensalada y que funciona como cena fría.
Esta saludable receta es muy fácil de preparar y es ideal para cuando tenemos arroz que ha sobrado en la nevera y no queremos que se pierda.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla picada
- 2 tazas de arroz
- 1 taza de vino blanco
- 3 tazas de agua
- 250 g de tomates Cherry
- 250 g de queso blanco semiduro
- 1 rama de albahaca
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
Preparación:
- En un sartén grande calienta un poco de aceite para saltear la cebolla hasta que se ponga dorada
- Agregar el arroz y mezclar bien; añadir el vino y el agua caliente
- Tapar y dejar que el líquido se absorba. Toma unos 10 minutos
- Cortar los tomates y el queso en dados. Trocear la albahaca
- Agregar al arroz los tomates, el queso, las alcaparras, la albahaca, el orégano y salpimentar. Revolver todo
- Servir y disfrutar
Con información de Recetavenezolana.com
