La noche de este jueves 9 de diciembre falleció don Armando Scannone, referente de la historia de la gastronomía venezolana, según confirmó la Academia Venezolana de Gastronomía en sus redes sociales.
“Con muchísimo pesar, la Academia recibe la noticia del fallecimiento de Armando Scannone, acaecido esta tarde en Caracas”, escribió.
Con muchísimo pesar, la Academia recibe la noticia del fallecimiento de Armando Scannone, acaecido esta tarde en Caracas. Fundador y presidente honorario de esta institución, autor de Mi Cocina a la manera de Caracas, obra principal de nuestra literatura culinaria. QEPD pic.twitter.com/vtDNQUiQ1y
— Academia Venezolana de Gastronomía (@AVGorgVE) December 10, 2021
Fundador y presidente honorario de la institución, a Scannone también se le conoce como autor del libro “Mi Cocina, a la manera de Caracas”, considerada obra principal de la literatura culinaria nacional. No obstante, era ingeniero civil egresado de la Universidad Central de Venezuela. Incluso se desempeñó como vicepresidente del Colegio de Ingenieros de Venezuela.
Su recetario más popular “Mi cocina”, mejor conocido como el “Libro Rojo”, se publicó por primera vez en 1982. Un texto que se considera elemento indispensable en muchos hogares venezolanos.
Pero su trabajo de recopilación de recetas tradicionales de Venezuela con ayuda de su cocinera y de su ama de casa inició en 1960. Pasó cerca de 10 años catalogando, midiendo, practicando y recopilando recetas tradicionales.
Por el momento, se desconocen las causas de su muerte, ocurrida a sus 99 años.
