A pesar de este nombre algo complicado, no te dejes sorprender. El Welsh Rarebit es un sencillo pan rebanado y rebosado con una salsa de queso y cerveza. Sus orígenes están en la Inglaterra del siglo XVIII; se dice que es una deformación de las palabras Welsh Rabbit (Conejo galés), como burla porque en cierta época de hambruna los galeses solo podían comer quesos, mientras que los ingleses podían ocasionalmente comer conejos.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 4 – 6 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Wlesh Rarebit:
- 225 g de queso Cheddar o Cheshire rallado
- 40 g cucharada de mantequilla
- 2 cucharaditas de salsa inglesa
- ½ cucharadita de mostaza
- 2 cucharaditas de harina de trigo
- ½ cucharadita de pimienta molida
- ½ cucharadita de sal
- 4 cucharadas de cerveza
- 10 o 12 rebanadas de pan
Preparación de la receta de Wlesh Rarebit:
- Poner el queso, la mantequilla, la salsa inglesa, la mostaza, la harina, las sal y la pimienta en una olla.
- Mezclar bien y agregar la cerveza.
- Llevar a fuego suave hasta que se derrita todo, y cocinar hasta que se espese, removiendo constantemente. Toma unos 10 minutos.
- Dejar de remover, rectificar la sazón y bajar del fuego. Reservar.
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F y enmantequillar una bandeja de horno
- Extender el rarebit sobre las rebanadas de pan, que serán colocados en la bandeja de horno
- Llevar al horno por 5 minutos o hasta que la salsa empiece a burbujear.
- Sacar del horno y dejar reposar unos minutos.
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- Esta mezcla se puede preparar y conservar en la nevera durante varios días si es necesario.
- Se puede usar vino blanco dulce en lugar de cerveza y da buen sabor.
Fuente: Receta venezolana
