El pollo en escabeche es un plato perfecto para compartir con familiares y amigos en un almuerzo dominguero, pues esta preparación cuenta con un sabor exquisito que sorprenderá a todos.
La preparación de este plato es bastante sencilla y puede ir acompañado por arroz y una buena ensalada.
Ingredientes:
- 2 zanahorias
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 2 patas y muslos de pollo deshuesado
- 125 ml de vinagre blanco
- 1 cucharadita de pimienta en granos
- 125 ml de agua
- 3 hojas de laurel
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
Preparación:
- Pelar y cortar las zanahorias y cebollas en juliana
- Pelar los ajos y machacarlos
- Quitar la piel de los muslos de pollo, lavar con abundante agua y cortar en cubos
- Poner las verduras y los ajos en una olla, agregar el vinagre blanco, los granos de pimienta, el agua y las hojas de laurel
- Sumar el aceite de oliva y los trozos de pollo. Salar y revolver
- Cocinar durante 40 minutos a fuego lento, hasta que el pollo esté tierno y suave. Rectificar la sazón
- Servir caliente
Con información de Recetavenezolana.com
