Las papas hasselback son una delicia y se caracterizan por sus cortes en forma de abanico, en donde se le insertan diversos ingredientes.
Esta receta puede funcionar perfectamente como plato principal o como guarnición.
Ingredientes:
- 4 papas blancas y grandes
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 90 g de mantequilla
- 4 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta
- 12 rebanadas de tocineta
- 1 taza de queso cheddar en rebanadas delgadas
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de cebollín, picado, para decorar
Preparación:
- Precalienta el horno a 200°C o 390 °F
- Lavar bien las papas con abundante agua
- Cortar la base de las papas a lo largo, para que se mantengan en pie
- Hacer cortes transversales a lo largo de la papa, sin llegar al fondo, con ayuda de un cuchillo muy filoso
- Barnizar las papas con el ajo picado y en los cortes insertar porciones de mantequilla
- Sazonar con sal y pimienta, y envolver cada papa en papel aluminio
- Colocar las papas en una bandeja para horno y hornear por 1 hora o hasta que estén suaves
- Sacar del horno y colocar entre las capas la tocineta y las rebanadas de queso cheddar
- Espolvorea el queso parmesano y gratinar en el horno alrededor de 10 minutos
- Decorar con el cebollín
- Servir y disfrutar
Con información de Recetavenezolana.com
