Receta de tequeños venezolanos (Foto Que Rica Vida)

El tequeño es el snack favorito en las fiestas de los venezolanos, y aunque estemos en cuarentena, siempre será un buen momento para disfrutar de este sencillo, pero delicioso, aperitivo.

Ingredientes:

  • 1/2 kg de queso blanco semi-duro
  • 2 tazas de harina de trigo multiusos
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 5 cucharadas de agua fría
  • 4 tazas de aceite de maíz (para freír)Cantidad: 25 porciones

Preparación:

  • Corta el queso en tiras pequeñas.
  • Sobre una superficie plana, coloca la harina en forma de volcán con un hueco en el medio, ahí se añade la mantequilla y el huevo.
  • En un pequeño envase mezcla la sal, el azúcar y el agua fría. Agrega poco a poco la mezcla de agua a la harina y amasa con los dedos hasta que esté suave y no se pegue.
  • Haz una bola y déjala reposar al menos 30 minutos a temperatura ambiente.
  • Espolvorea harina en una superficie plana y con la ayuda de un rodillo extiende la masa hasta formar un cuadrado de aproximadamente 3mm de espesor. Luego corta en tiras uniformes con la ayuda de un cuchillo filoso.
  • Coloca el queso en un extremo de la tira de la masa y envuelve hasta llegar a la otra punta (cubre completamente el queso). Sella los extremos con los dedos para evitar que el queso se salga al freírlo.
  • Calienta el aceite a fuego alto en un sartén para freír. Cuando el aceite este caliente baja el fuego a medio. Con cuidado, fríe los tequeños hasta que estén dorados y crujientes.
  • Coloca en un papel absorbente de cocina para extraer el exceso de aceite.
  • Y listo, a disfrutar de unos deliciosos tequeños.

Información de Que Rica Vida




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