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Luego de su viaje por Italia, donde conoció las últimas tendencias del barismo de la mano de los principales exponentes, el reconocido barista venezolano Gustavo Paparoni, en alianza con Le Jeune Café, impartió en Valencia el Curso y Certificación Internacional de Barismo “Habilidades básicas del barista”, en dos tandas, sábado 18 y domingo 19 de febrero, ambas al máximo de su capacidad.

este apasionante oficio goza de gran auge dentro y fuera de nuestras fronteras

Paparoni estuvo en Verona donde recibió la Certificación SCAE Brew Professional de la mano del trainer Davide Cobelli. “El barismo es un oficio apasionante que tiene gran auge en el mundo. Ha sido gratificante aprender más sobre los diversos métodos de preparación de un café” señaló.

Un barista es un profesional especializado en técnicas y preparaciones innovadoras del café o bebidas en base a este tradicional producto. Los participantes pudieron aprender los conceptos básicos sobre el grano del café, la administración del área de trabajo, molienda, dosificación y compactación, técnica de vaporización de la leche, latte art e higiene, entre otros aspectos de este oficio que goza de gran auge dentro y fuera de nuestras fronteras.

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El programa, además de incluir todo el marco teórico, también brindó a los asistentes la oportunidad de realizar prácticas evaluadas por el experto, junto a los calificados baristas de Le Jeune Café en sus acogedoras instalaciones, ideales para recibir a grupos de hasta diez personas por curso.

La experiencia ofrece una certificación internacional de la Asociación Europea de Cafés Especiales (SCAE, por sus siglas en inglés), un importante aval que garantiza la calidad educativa y la formación de los baristas.

Le Jeune Café está ubicado en la Torre BOD, Nivel Mezzannina, Local J12, en la ciudad de Valencia. A lo largo de este año ofrecerán junto a Paparoni una serie de cursos y talleres de capacitación de baristas, con el objetivo de rescatar en el país el orgullo y la pasión por el café venezolano.

 




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