Flan de piña / Foto cortesía

Disfruta de un postre tradicional, pero con un sabor caribeño. Se trata del flan de piña, que es muy fácil de hacer y una buena forma de demostrar cariño. Sigue el paso a paso y anímate a elaborar un rico flan para la familia.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 1 hora
Cantidad: 8 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de flan de piña:

  • 1 lata de leche evaporada (350 ml aprox.)
  • 1 lata de leche condensada azucarada (390 g aprox.)
  • 1 taza de Jugo de piña
  • 5 huevos
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de piña
  • 1 ½ tazas de azúcar para elaborar el caramelo

Preparación de la receta de flan de piña:

  1. Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F y preparar preparar un molde para cocer al baño maría.
  2. Poner el azúcar en una olla a fuego medio y cocinar hasta que adquiera un color dorado. No es necesario remover mucho, pero hay que observar y vigilar que no se queme. Retirar del fuego.
  3. Verter el caramelo en un molde e ir moviendo para que cubra toda la superficie del fondo y las paredes.
  4. Colocar la leche condensada, la leche evaporada, el jugo de piña, los huevos, la media taza de azúcar y la esencia de piña en un vaso de licuadora o batidora.
  5. Mezclar hasta que todo queda integrado y colar para eliminar partículas sólidas.
  6. Verter la mezcla del flan en el molde y colocar para cocer al baño maría. Después introducir en el horno y dejarlo durante 60 minutos.
  7. Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  8. Reservar en la nevera hasta el momento de servir.

Fuente: Receta venezolana




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