La Cocada al Horno es un postre muy sencillo de preparar, muy rico y con una textura algo crujiente por el coco rallado. Es muy sencillo de hacer, pues en poco minutos y un tiempito de horneado tendrás un postre espectacular.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 8 - 10 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Cocada al horno:
- 3 huevos
- 1 lata de leche condensada (390 g aproximadamente, dependiendo de la marca)
- 1 taza de leche de coco (ver receta)
- ½ taza de leche líquida entera
- 500 g de coco rallado
Preparación de la receta de Cocada al horno:
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F. Engrasar un refractario o molde y reservar.
- Batir los huevos en un recipiente mediano, hasta que estén bien mezclados.
- Agregar la leche condensada y batir hasta que esté todo integrado.
- Incorporar la leche de coco y la leche entera, batir para unir todo y que quede bien homogéneo.
- Añadir el coco rallado y mezclar con una cuchara de madera; se formará una especie de pasta.
- Verter la mezcla en el refractario o molde.
- Llevar al horno por 40 minutos o hasta que se dore.
- Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Llevar a la nevera hasta que se enfrío bien.
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- Puede hornear en un solo molde o puede usar moldes de tartaletas pequeñas para hornear porciones de forma individual, o colocar porciones individuales directo sobre una bandeja engrasada con una cucharilla.
Fuente: Receta venezolana
