Foto: Receta venezolana

La Cocada al Horno es un postre muy sencillo de preparar, muy rico y con una textura algo crujiente por el coco rallado. Es muy sencillo de hacer, pues en poco minutos y un tiempito de horneado tendrás un postre espectacular.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 8 – 10 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Cocada al horno:

  • 3 huevos
  • 1 lata de leche condensada (390 g aproximadamente, dependiendo de la marca)
  • 1 taza de leche de coco (ver receta)
  • ½ taza de leche líquida entera
  • 500 g de coco rallado

Preparación de la receta de Cocada al horno:

  1. Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F. Engrasar un refractario o molde y reservar.
  2. Batir los huevos en un recipiente mediano, hasta que estén bien mezclados.
  3. Agregar la leche condensada y batir hasta que esté todo integrado.
  4. Incorporar la leche de coco y la leche entera, batir para unir todo y que quede bien homogéneo.
  5. Añadir el coco rallado y mezclar con una cuchara de madera; se formará una especie de pasta.
  6. Verter la mezcla en el refractario o molde.
  7. Llevar al horno por 40 minutos o hasta que se dore.
  8. Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  9. Llevar a la nevera hasta que se enfrío bien.
  10. Servir y disfrutar.

    Curiosidades:

    1. Puede hornear en un solo molde o puede usar moldes de tartaletas pequeñas para hornear porciones de forma individual, o colocar porciones individuales directo sobre una bandeja engrasada con una cucharilla.

    Fuente: Receta venezolana




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