Luisa Quintero
La distribución de reses no ha decaído en los últimos días
para los expendedores de carne en el mercado periférico de la Candelaria. Los
precios del producto en canal siguen alejando el tan ansiado valor regulado a
los carniceros y compradores.
Armando de Lima, carnicero con más de 10 años de
experiencia, destacó que el ganado en canal es vendido por los distribuidores
entre 500 y 550 bolívares, por lo que al ofrecer el producto al consumidor
final, los costos se elevan un aproximado de 35% para los cortes de primera y segunda. “La
carne regulada a 250 bolívares (por kilo) es una utopía”.
Esos fueron los costos que encontró Lucía Jiménez en la
Candelaria. Un kilo de carne de primera se encuentra en mil 100 bolívares,
mientras que el de segunda está en 950. Los precios ya no dan para comprar la
carne del mes, apenas se pueden cancelar dos kilos de cada corte y con bastante
esfuerzo.
Richard Gómez también disminuyó el consumo de carne en su
casa por los precios. Ahora los almuerzos se pueden resolver con una tortilla o
huevo frito pero hasta un cartón de huevos está caro.
Otras Carnes
Los precios del cochino también aumentaron en el mercado. El
kilo de cerdo en canal alcanza los 700 bolívares, indicó de Lima. Tan solo en
un mes, el costo del producto en canal se elevó 200 bolívares. Esperan que las
ventas y los precios de carne de res y cerdo se mantengan para evitar nuevos
aumentos a los consumidores.
La gallina criolla ha mantenido el precio. Un kilo se puede
conseguir en 290 bolívares, mientras que el pollo entero alcanza los 410
bolívares. Las milanesas de pechuga tienen un valor de 850, y los muslos se
pueden conseguir en 700 bolívares. Adriana Morón comentó que es mejor comprar
el ave completa y dividirla en casa por los precios de cada parte del pollo por
separado.
