EFE
Junto a variedades
clásicas como Malbec, Cabernet Sauvignon y Chardonnay, los reyes del sector
vitivinícola en América Latina, Chile y Argentina, exhiben a partir de este
miércoles en la feria colombiana Expovinos nuevas opciones más desenfadadas que
buscan seducir a los jóvenes.
La décima edición de esta feria, que concluye el 1 de
agosto, reúne a más de 80 expositores especializados con caldos procedentes de
10 países, lo que muestra que Colombia, pese a tener un bajo consumo de vino
per cápita, se consolida como escaparate del sector en Latinoamérica.
Renovarse o morir parece ser el lema de Argentina, país
invitado este año, y Chile, que han decidido buscar nuevas fórmulas y quitar
seriedad a sus opciones para destacar a nivel internacional.
El reputado enólogo chileno Aurelio Montes, que visita por
primera vez Expovinos, explicó a Efe que ir ahora a su país es «muy
entretenido y divertido» porque ha sabido encontrar nuevos valles que
explotar para «refrescar» la oferta.
«Aparte de lo clásico, lo que más vende, el Cabernet
Sauvignon, el Sauvignon Blanc y el Chardonnay, hemos empezado a descubrir
variedades que se adaptan muy bien a estos nuevos valles que traen lo que yo
llamo un refresque de la vitivinicultura chilena», detalló.
La producción, que «probablemente no serán grandes
litros», constituye «una piedra en bruta para pulir» para el
periodismo especializado, algo que le genera entusiasmo.
«Lo clásico es lo que abrió el mercado y ahora con
todas estas propuestas, vinos de zonas nuevas entran en segunda línea y veo que
Latinoamérica sí tiene la curiosidad y las ganas de probar todo esto»,
resumió Montes.
En cuanto a Argentina, la sumiller Romina Miranda indicó a
Efe que «se están abriendo nuevos rumbos» en aras de que el
consumidor «tenga más opciones».
«La tendencia ahora es dejar de hacer vinos
estructurados, nivelarlos a una parte de las personas y tratar de hacer que se
entienda un poco más lo que es el vino sin cargarlo tanto de barricas, o sea,
vinos más jóvenes tratando de manejar el alcohol para que sean más fáciles de
beber y que todo tipo de consumidor lo pueda tomar», explicó.
Miranda destacó que los enólogos argentinos «están
buscando vinos con más fruta, más jóvenes y más fáciles de beber», en
armonía con la tendencia de otras regiones del mundo que pretenden atraer a más
consumidores.
Al tiempo que los latinoamericanos simplifican, los vinos
californianos buscan expandirse bajo la marca de la impecable calidad y altos
precios que trae la casa Jackson Family Wines, presente en Expovinos a través
de su «maestro de Chardonnay», Randy Ullon.
Ullon, que ha conseguido llevar su Chardonnay hasta la Casa
Blanca, contó a Efe que su objetivo en esta feria es «expandir ventas y
distribución», especialmente en la cálida y turística Cartagena de Indias,
y conocer a sus futuros consumidores del resto de Colombia.
Según el experto, la compañía, de origen familiar, no tiene
prisa por expandirse en el país, en el que nota que existe «una sedienta
necesidad de aprender más de vino».
«Nosotros tenemos un diferente perfil de gusto,
probablemente (Chile y Argentina) tengan una ventaja sobre nosotros pero si
miras el nivel de calidad creo que estamos en un punto muy alto, no hay mucha
gente en este nivel», aseguró.
