El chef Luis Gutiérrez pensó que en Valencia se necesitaba un espacio que reuniera a los mejores cocineros profesionales. Hoy, 28 de mayo, la sexta edición de la Expo Venezuela Gourmet 2023, finaliza con una serie de ponencias, stands de marcas nacionales e internacionales, cocina en vivo, degustaciones, food trucks y área infantil en el Hotel Guaparo Inn.
El evento que Gutiérrez calificó como el epicentro de la gastronomía venezolana, humaniza a las marcas y reúne a las familias. En su tercer y último día, además de la exposición de stands se hará un taller de parrilleros aficionados y una competencia al estilo de Masterchef, desde las 10:00 a.m. hasta las 10:00 p.m., con entrada gratuita.
También se realizará el ciclo final de una serie de ponencias en el salón Bucare del hotel, con temáticas que abarcan un amplio espectro de la industria alimenticia. Desde productos y marketing, hasta recetas:
- Condición celíaca, un desafío en la alimentación (11:00 a.m.)
- Back to basics (12:00 a.m.)
- Importancia de tener una estructura de costos clara (1:30 p.m.)
- No vendas, haz que te compren (3:00 p.m.)
- El chantilly perfecto si existe (4:30)
- Gastronomía local con impacto social (5:30)
¿Cómo nació la Expo Venezuela Gourmet?
Según Gutiérrez, creador y organizador del evento, la idea original es que fuese un espacio para que los chef de la ciudad de Valencia pudieran compartir. Al avanzar el tiempo, se transformó en la vitrina gastronómica más grande de Venezuela, al reunir cocineros profesionales y estudiantes, emprendedores, medianas empresas y grandes industrias.
Explicó que a pesar de la crisis en la nación que ha afectado a múltiples áreas productivas, el sector gastronómico al ser de primera necesidad ha podido establecerse con mayor facilidad. Por lo que en la actualidad, busca avanzar y humanizar a la marca, de cara a los consumidores.
Una oportunidad para empresas locales
La empresa 20/20 Chocolates, produce y procesa sus productos en el estado Carabobo. Han participado en la exposición durante los 6 años que se ha realizado en Valencia.
La Colonia Tovar también tuvo un stand. En el que expusieron a las familias carabobeñas los productos artesanales y verduras, frutas y hortalizas de la región.
