Las berenjenas rebozadas son perfectas para un delicioso almuerzo, pues su textura crujiente le da un sabor único al que ni los más pequeños de la casa se pueden resistir.
Ingredientes:
- 2 unidades de berenjenas
- 2 unidades de Huevos
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Comino
- 1 pizca de Pimienta
- 2 dientes de Ajo molidos
- 1 paquete de pan rallado
- 1 botella de Aceite
Preparación:
- Pelar y cortar en rodajas la berenjena para luego poner a remojar en agua con sal por 20 minutos
- Pasado el tiempo dejarlas escurrir
- En un recipiente, mezclar los huevos, con los demás ingredientes y sumergir las berenjenas para que se marinen por unos 5 minutos
- Una vez marinadas, pasar las rodajas de berenjena empapadas en el huevo por un recipiente con pan rallado pan para empanizar
- Freír en aceite muy caliente vigilando que no se quemen
- Servir con alguna salsa, preferiblemente salsa tártara o alguna salsa de yogur
Con información de Recetas Gratis
