Los langostinos con leche en coco son una entrada perfecta para cualquier reunión o incluso un plato principal para almuerzos en familia.
Este delicioso plato es tradicional en el oriente venezolano, sin embrago es bastante preparado en todo el país.
Ingredientes:
- 1 kg de langostinos
- 200 ml de leche en coco
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cebolla picada finamente
- 2 cucharadas de aceite
- 1 pizca de sal
Preparación:
- Limpiar los langostinos
- Reservar las cabezas para aromatizar el aceite en el que se van a cocinar
- Salpimentar los langostinos y reservar
- Colocar en un recipiente la leche de coco con la ralladura de limón y la soja
- Batir con la ayuda de un tenedor hasta que todos los ingredientes estén integrados
- Preparar el sartén con un poco de aceite y calentar a fuego medio alto
- Freír las cabezas de los langostinos durante unos 3 minutos, para luego retirarlos del sartén
- Añadir la cebolla al sartén y cocinar hasta que esté transparente
- Agregar los langostinos y cocinar dándole vueltas durante 2 minutos
- Incorporar la mezcla de leche de coco con la ralladura de limón y la soja cocinando por 2 minutos más
- Servir y disfrutar de esta delicioso plato
Con información de recetavenezolana.com
