El pollo es un ingrediente muy versátil que se adapta fácilmente a cualquier receta. En esta ocasión se trae la receta de un delicioso plato árabe: Pollo con Dátiles. Es sencillo de preparar y quedarás como un profesional de la cocina.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 3 – 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pollo con Dátiles:
- 1 kg de pollo
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cebolla
- 60 g de avellanas
- 60 g dátiles secos
- 60 ml caldo de pollo
- 60 ml vino blanco
Preparación de la receta de Pollo con Dátiles:
- Lavar el pollo y cortar en trozos grandes; salpimentar.
- Calentar una sartén con aceite a fuego alto y cuando este caliente añadir los trozos de pollo para sellarlos y que se doren un poco. No tienen que quedar del todo cocinados. Toma unos 5 minutos
- Retirar el pollo de la sartén y reservar.
- Pelar la cebolla y cortarla en juliana.
- Echar la cebolla en la sartén con el aceite que quedó de sellar el pollo, bajar a fuego medio y freírlas hasta que esté transparente y tierna. Toma unos 5 minutos.
- Añadir las avellanas y los dátiles deshuesados; cocinar hasta que los dátiles estén blandos, por 10 minutos aproximadamente.
- Agregar el caldo de pollo y el vino y dejar reducir hasta que el alcohol del vino se haya evaporado. Demora unos 5 minutos.
- Incorporar el pollo de nuevo para que se impregne bien y rectificar la sazón.
- Cocinar a fuego medio hasta que el caldo se haya reducido y el pollo esté hecho del todo. Toma aproximadamente 15 minutos.
- Servir acompañado de arroz blanco o cous coús, y disfrutar.
Fuente: Receta venezolana
