Los camarones son una proteína de gran valor nutricional. Posee vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo y por ello es positivo comerlos con cierta regularidad. La receta de Camarones Empanizados con Coco es sencilla de preparar con una forma y sabor diferente.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 20 Unidades
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Camarones Empanizados con Coco:
- 20 camarones jumbo limpios y sin caparazón (conserva la parte inferior del caparazón)
- 1 taza de harina
- 2 huevos batidos
- 1 taza de coco rallado
- 2 tazas de aceite
- 2 tazas de mango en cubos
- 1 chile habanero (o ají picante)
- Ajo en polvo al gusto
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- ½ taza de cilantro picado
Preparación de la receta de Camarones Empanizados con Coco:
- Pasar los camarones por harina, sacudiendo el exceso para luego pasarlos por los huevos batidos y luego por el coco rallado. Reservar.
- Calentar el aceite en una sartén profunda a fuego medio.
- Freír los camarones hasta que obtengan un color dorado. Preferiblemente en tandas de 4 o 5 para que el aceite no se enfríe. Toma unos 3 minutos por tanda.
- Retirar del fuego y colocar sobre papel absorbente para escurrir el exceso de grasa. Reservar.
- Moler en la licuadora el mango y el habanero, sazonar con ajo en polvo, sal y pimienta.
- Servir los camarones y bañar con la salsa
- Decorar con un poco de cilantro picado.
- Sirve inmediatamente y disfrutar.
Fuente: Receta venezolana
