La Torta Cookie con Crema es rápida y fácil de hacer, perfecta para la merienda de los niños que combina el sabor de las galletas con chispas de chocolate y la crema chantilly.
Preparación: 2 horas 20 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Torta Cookie con Crema:
- 280 g de manteca
- 150 g de azúcar
- 225 g de azúcar morena
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 1 esencia de vainilla
- 330 g de harina
- 10 g de sal
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 250 g de chips de chocolate
- 500 g de crema Chantilly
Preparación de la receta de Torta Cookie con Crema:
- Batir en un recipiente, la manteca junto con el azúcar, hasta que se integren.
- Sumar el azúcar negra y seguir batiendo hasta disolver bien el azúcar.
- Colocar el huevo, la yema, la esencia y volver a batir hasta integrar.
- Adicionar la harina, con la sal y el polvo de hornear, y unir de manera envolvente. Incorporar los chips mezclando suavemente con una espátula o cuchara de madera.
- Tapar con film y llevar a la nevera por un par de horas.
- Precalentar el horno a 180 °C a 350 °F unos 10 minutos antes de finalizar el tiempo de refrigerado, y preparar 5 moldes pequeños y del mismo tamaño con manteca o papel de horno. Reservar.
- Sacar de la nevera y dividir la masa en cinco porciones del mismo peso. Expandir cada porción en los moldes preparados, formando galletas grandes.
- Llevar al horno por por 10 minutos aproximadamente.
- Sacar del horno, dejar reposar por unos 5 minutos y desmoldar.
- Colocar una de las galletas como base y cubrir con crema chantilly.
- Repetir el proceso y finalizar con la chantilly.
- Decorar con chips.
- Servir y disfrutar.
Fuente: Receta venezolana
