EFE
La reducción del número de personas en situación de inseguridad
alimentaria y disminuir la obesidad y el sobrepeso son dos de los principales
objetivos que enfrenta América Latina y el Caribe en materia alimentaria, dijo a Efe el representante de la oficina regional de la FAO, Ricardo Rapallo.
Rapallo participa desde hoy en Montevideo en un taller organizado por la
Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en
colaboración con la Cooperación Española en Uruguay y en el que representantes
de 10 países suramericanos intercambian experiencias para abordar estos retos.
Según explicó, en la región hay 34 millones de personas en situación de
inseguridad alimentaria -aquellas que no tienen garantizada la ingesta diaria
de alimentos inocuos para tener una vida sana- y es una de las que mayor
proporción de obesos tiene.
Esta aparente contrariedad se suma al hecho de que América Latina y el Caribe,
sobre todo Suramérica, es una de las zonas del mundo que mayor cantidad de
alimentos produce, algo que Rapallo ejemplifica al señalar que la región
«podría alimentar a otros 130 millones de Latinoamericanos y Caribeños con
lo que produce ya».
A pesar de que la obesidad y la inseguridad alimentaria pueden parecer
conceptos contradictorios, el representante regional de la FAO aseguró que
ambos pueden estar ligados.
«Está todo muy relacionado. Hay familias en las que hay sobrepeso y
malnutrición a la vez. Sobrepeso por la ingesta de ‘comida chatarra’ con alto
valor calórico y malnutrición debido a que hay un déficit en la ingesta de
proteínas o micronutrientes», explicó.
Otro aspecto destacado por Rapallo acerca del sobrepeso en la región fue el
hecho de que se da con mayor asiduidad entre las poblaciones de menor poder
adquisitivo, ya que «acceden a dietas más pobres en nutrientes y comen
para llenarse la panza, pero en el fondo tienen un problema de
malnutrición».
Sobre los logros de América Latina y el Caribe para reducir la inseguridad
alimentaria, valoró que la región es un «referente mundial» dado que
fue una de las primeras que alcanzó la meta de los Objetivos de Desarrollo del
Milenio de la ONU para la reducción de la proporción de las personas que sufren
hambre.
Acerca de estas últimas, indicó que la población más golpeada por este fenómeno
es la que vive en el medio rural, en las zonas aisladas, las comunidades
indígenas y las mujeres.
Sobre los desafíos que todavía existen en este campo, señaló que la FAO es
«optimista» debido a las políticas públicas que se están
desarrollando en esa parte del mundo, ya que abordan la problemática con una
mirada multidisciplinar en la que participan sectores como los de la salud, la
agricultura y el social.
En ese sentido, uno de los principales objetivos para América Latina y el
Caribe, principalmente para América del Sur -el mayor productor de alimentos
dentro de la región-, es el de la sostenibilidad agropecuaria y medioambiental.
