Las croquetas de Zanahorias Rellenas de Queso son perfectas como entrante o como pasapalo. Facilitas de hacer y los más pequeños las van a disfrutar, además de que están consumiendo vegetales.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 12 Unidades
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Croquetas de Zanahorias rellenas de queso:
- 1 cebolla
- 250 g de zanahoria
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 50 g harina integral
- 300 ml leche desnatada
- 200 g de queso de su preferencia picado en trozos pequeños
- 1 huevo
- 200 g de pan rallado
Preparación de la receta de Croquetas de Zanahorias rellenas de queso:
- Rallar la cebolla y la zanahoria con un rallador.
- Poner a calentar una sartén con 3 cucharadas de aceite; agregar la cebolla rallada y sal.
- Removemos durante 5 minutos para que se transparente.
- Agregar la zanahoria rallada y pochar las verduras.
- Incorporar la harina integral y rehogar las verduras con la harina durante 5 minutos.
- Apartar del fuego y añadir la leche fría; remover y seguir elaborando la salsa.
- Llevar de nuevo al fuego y remover hasta que la salsa tenga consistencia de bechamel, pero más gruesa.
- Verter la masa en una bandeja amplia y poner encima papel film para taparla.
- Dejar que se enfríe a temperatura ambiente. Luego meter en la nevera durante 2 horas.
- Sacar de la nevera y darle forma de croquetas alargadas o redondas
- Colocar dentro trocitos de queso y sellar, pasar por huevo batido y pan rallado.
- Calentar una sartén profunda con el aceite a fuego alto y freír las croquetas hasta que doren. Tomas unos 10 minutos, friendo en tandas de 5 a 6 croquetas.
- Sacar de la sartén y ponerlas en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Servir y disfrutar.
Fuente: Receta venezolana.
