Foto: Receta venezolana

Si deseas acompañar una carne guisada, un pollo horneado o un pescado asado, o si eres vegano y deseas un plato saludable, aprende a preparar unas Papas Mediterráneas. Fáciles y muy rápidas de hacer, y puedes aderezarlas a tu gusto.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 2 – 3 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Papas Mediterráneas:

  • 4 papas medianas u ocho pequeñas
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 4 tomates secos
  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • 12 aceitunas negras
  • 1 diente de ajo

Preparación de la receta de Papas Mediterráneas:

  1. Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
  2. Lavar las papas, picarlas por la mitad, salpimiéntalas y llevarlas al horno, primero boca abajo en una bandeja untada con aceite por 20 minutos.
  3. Voltear las papas nuevamente y terminar la cocción en 10 minutos más.
  4. Comprobar que estén bien cocidas, pinchándolas con un cuchillo.
  5. Remojar en agua los tomates durante 10 minutos.
  6. Trocear los tomates y sumergir en aceite.
  7. Deshuesar y trocear las aceitunas, picar el ajo y mezclar todos con los tomates.
  8. Sacar las papas del horno y repartir la mezcla de tomates sobre cada mitad.
  9. Servir y disfrutar.

Curiosidades:

  1. Puedes usar otro tipo de aceitunas, decorar con hojas de albahaca o poner queso encima

Fuente: Receta venezolana




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