Receta de torta de crumble de manzana

1. Poner en un recipiente la harina, el azúcar, la sal, el polvo de hornear, 200 g de manteca picada en trozos bien fría, la ralladura de limón y el huevo.
2. Mezclar con las manos hasta lograr un arenado grueso.
3. Apretar con las palmas de la mano hasta unir todos los ingredientes, y aplanar con un rodillo formando un bloque.
4. Envolver en una bolsa de plástico o papel film y llevar a la nevera por 3 horas o al congelador por 30 minutos aproximadamente.
5. Pelar las manzanas y cortarlas en cubos grandes.
6. Colocar las manzanas troceadas en una olla junto con 20 g de manteca y cocinar hasta obtener un puré seco.
7. Retirar e incorporar la leche condensada y la maicena. Mezclar y dejar entibiar.
8. Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
9. Sacar la masa de la nevera y dividirla en dos porciones.
10. Estirar ambas porciones de masa con un rodillo hasta lograr 3 mm de espesor en cada una.
11. Cubrir un molde rectangular enmantecado de 30 x 25 cm de diámetro, forrado con papel manteca, con una de las masas estiradas y pinchar la superficie con un tenedor.
12. Cocinar durante 15 minutos. Sacar del horno, dejar que repose unos minutos y colocar el relleno de manzanas.
13. Cubrir el relleno de mazanas con la otra porción de masa estirada, espolvorear con canela y llevar nuevamente al horno por unos 20 minutos, hasta que el arenado está dorado.
14. Sacar del horno y dejar reposar por unos 5 minutos.
15. Servir cuadrados del crumble coronados con helado de vainilla y disfrutar.

Fuente: Receta venezolana