Sin duda alguna los venezolanos disfrutamos del café en todas sus presentaciones, es por eso que hoy queremos enseñarte a preparar un exquisito postre que todos querrán probar, se trata de la tarta de café, una delicia que se caracteriza por su espectacular aroma y su inigualable sabor.
Este postre es perfecto para compartir durante una merienda o una reunión familiar y su preparación es muy sencilla.
Ingredientes:
- 5 galletas María
- 150 g de mantequilla sin sal
- 5 g de café en polvo
- 40 g de azúcar granulada
- 100 g de azúcar glas
- 500 g de queso crema
- ¼ de taza de brandy o ron
- 2 cucharadas de gelatina sin sabor granulada
- ½ taza de café líquido
- 100 ml de agua
- 200 g de miel
Preparación:
- Triturar las galletas hasta que queden hechas polvo, sin trozos grandes
- Derretir la mantequilla en el microondas o en una olla, sin dejar que se queme
- Poner en un recipiente las galletas trituradas, el café en polvo y el azúcar
- Verter la mantequilla derretida aún caliente y mezclar hasta obtener una pasta homogénea
- Cubrir la superficie de un molde y un centímetro de altura de los bordes con la pasta de galletas
- Meter en la nevera por una hora para que la base de la tarta endurezca
- Mezclar en un recipiente el azúcar glas y el queso crema
- Añadir el brandy, mezclar y reservar
- Disolver 1 cucharada de la gelatina en el café caliente y unir con la mezcla de queso y azúcar hasta que quede homogéneo
- Sacar el molde de la nevera. Esparcir en el fondo la mezcla de queso y café
- Refrigerar 30 minutos
- Poner en una olla una taza de agua caliente, el resto de la gelatina y la miel, y dejar hervir
- Enfriar un poco y poner encima de la mezcla de queso y azúcar ya endurecida
- Dejar enfriar en la nevera durante al menos cinco o seis horas.
- Desmoldar y servir fría
- Decorar con hilos de miel y polvo de café
Con información de Recetavenezolana.com
