El incremento obedece al aumento de los ingredientes. (Foto Carlos Andrés Pérez)
Dayrí Blanco
Falta poco más de un mes. Solo eso. Pero es suficiente para que el aumento progresivo de precios se acelere. Todo indica que el presupuesto decembrino para algunos productos estará hasta en 66% por encima del elaborado para el 2013. Estos días previos a la llegada de la Navidad, el precio del pan de jamón podría llegar a 500 bolívares. Hace un año, tenerlo en la tradicional cena del 24 costaba 300 bolívares.
Es un considerable incremento que obedece al aumento de los ingredientes para su elaboración. El kilo de aceituna pasó de 45 a 80 bolívares en un año. El jamón cada semana llega con precio nuevo. Y las pasas de cien bolívares aumentaron a 200 el kilo.
A esto se le suma la escasez. Para esta temporada no hay pasas. Conseguirlas requier de un trabajo de inteligencia como el que hace Fabricio Perno. Ha tenido que recorrer diferentes lugares para poder abastecerse y tener en la vitrina de su panadería el tradicional acompañante de la hallaca y la ensalada de gallina.
