EFE
Las
mujeres que consumen patatas de forma
habitual corren un riesgo mayor de sufrir diabetes durante el embarazo,
según un estudio que publica este martes la revista British Medical Journal
(BMJ).
A lo largo de 10 años los científicos
han estudiado la dieta de 21 mil embarazadas, 854 de las cuales
desarrollaron diabetes durante la gestación.
El estudio constata que el consumo de patatas, tanto hervidas, como al horno y
fritas, está «significativamente relacionado» con la diabetes durante
el embarazo.
Aquellas mujeres que consumen a la semana una patata hervida o al horno, 237
mililitros de puré de patatas o bien 113 gramos de patatas fritas tienen un 20
% más de posibilidades de sufrir esas complicaciones.
Las que consumen más de 5 de esas
raciones a la semana corren un riesgo 50 % veces mayor.
«A pesar de que las patatas son ricas en vitamina C, potasio, fibra
alimentaria y algunos fitoquímicos, pueden tener efectos negativos en el
metabolismo de la glucosa, al contrario que otros vegetales», señala el
estudio.
Eso es debido a que las patatas
contienen grandes cantidades de almidón, que se absorbe rápidamente.
A la luz de esas conclusiones, los expertos recomiendan sustituir las patatas
por otros vegetales, legumbres o granos integrales antes del embarazo para
rebajar el riesgo de sufrir diabetes.
Según el servicio de salud del Reino Unido (NHS, en inglés), el 18 % de las británicas embarazadas
desarrollan diabetes durante la gestación, una condición que suele
manifestarse tras las 28 semanas de embarazo y desaparece tras el parto.
Esas mujeres, sin embargo, corren un mayor riesgo de volver a desarrollar
diabetes en el futuro.
