Los golfeados son uno de los platos favoritos de todo venezolano, pues su relleno de papelón rallado y queso blanco le da un toque único a esta delicia de preparación que es ideal para merendar.
Su sabor es incomparable y al estar bañados de melado de papelón se vuelven realmente irresistibles.
Ingredientes:
- 300 gramos de Harina
- 2 unidades de Huevo
- 100 mililitros de Leche
- 2 cucharadas soperas de Mantequilla
- 8 gramos de Levadura seca
- 150 gramos de Azúcar (¾ taza)
- 100 gramos de Papelón
- 100 gramos de queso duro blanco
- 1 pizca de Sal
Preparación:
- En una taza con un poco de agua tibia agregar la levadura con una pizca de azúcar y esperar unos minutos para que se active
- En un bol mezclar la leche, el azúcar, un huevo y una cucharada de mantequilla derretida, hasta obtener una mezcla homogénea
- En otro bol agregar la harina con la pizca de sal, hacer un volcán y agregar en el centro la levadura activada y la mezcla realizada anteriormente, empezar a revolver de a poco hasta obtener una masa homogénea. Amasar durante 15 minutos hasta obtener una masa suave y elástica
- En una superficie enharinada, estirar la masa hasta que esté delgada, pincelar con mantequilla derretida y espolvorear el papelón y el queso blanco rallado
- Empezar a enrollar la masa asegurándose que quede bien ajustada
- Cortar rollitos de aproximadamente 4 cm, disponerlos en una bandeja con papel parafinado y dejarlos en una zona cálida durante 1 hora hasta que leuden
- Transcurrido este tiempo, pincelar los rollos con huevo batido y hornear a 180ºC, durante 15 minutos
- Finalmente servir los golfeados venezolanos bañados de papelón derretido
Con información de Rectas Gratis
